기후미식연구회 6월 일지

• 일시 : 6월 22 (월) 10:00 - 13:00

• 장소: 생협 화도점

• 참석자: 신성하, 신소영, 이은지, 피송현, 차성미, 신미하, 엄애경, 박상현, 변민지, 성미선, 이지민, 윤을현

• 목적: 팔당두레생협 화도마을위원회, 씨앗모임 기후미식연구회 공동 주관으로 기후위기 시대에 발맞춰, 지역 사회 내 지속 가능한 방식으로 전환 및 생협 가치, 조직 교육 홍보 및 생활재 판매 촉진

• 내용 :

1) '마늘 허브 침출식초' 만들기:

- 참가자들은 발효현미식초, 통마늘, 치유 허브 등 건강한 식재료를 활용해 여름철 천연 상비약이 될 허브 식초를 직접 제조하고, 음식 나눔을 통해, 일상 속 친환경 살림법을 배움

2) 기후미식 '채소 꽃다발' 만들기 (우양재단 지원 프로그램):

- 쉽게 시들고 버려지는 일반 꽃 대신, 우리 땅에서 자란 제철 채소(토마토 등)를 활용하여 꽃다발을 제작

- 시각적인 아름다움을 즐긴 후 건강한 요리 재료로 고스란히 쓰이는 과정을 통해 제로웨이스트 활용법 습득함