금요리 7월 일지

모임일시		2026년 7 월 3일 금		참석인원		5명
모임장소		미사점 살뜰		기 록		이 승 희
참석자		한지영, 이승희, 선인숙, 정민결, 김광희
함께 나눈 이야기 또는 활동
오늘의 메뉴 가지강정, 감자조림 주재료 가지, 감자 활동 내용  오늘은 특색있는 가지강정을 만들었다. 가지는 먹기좋은 크기로 썰고 물기 제거 후 튀김가루로 수분을 없애고 감자전분과 쌀가루로 반죽을 만들어 가지를 반죽물에 살짝 담근후 현미유에 바삭하게 튀겨내었다. 한김 식힌 후 닭강정 소스에 버무려서 마무리 하였다. 평소 만들어 보지않은 반찬인데 너무 맛있었다. 간편하면서도 건강한 음식으로 맛까지 있어서 추천하고 싶은 반찬이다.  두번째로 제철 햇감자로 감자조림을 만들었다. 감자는 먹기 좋은 크기로 썰고 물에 담가서 전분을 빼내서 헹구어 낸두 간장양념장 양념이 베이도록 약불에서 졸였다. 마지막 통깨와 참기름으로 고소한 맛을 추가하였다.  제철에 나는 식재료로 맛좋고 건강하고 가격까지 착한 반찬을 만들수 있는 활동이었다.
다음 날짜	2026년 8월 21일		장소		미사점 살뜰
활동나눔계획