나와 이웃 그리고 지구를 이어주는 팔당두레생협!

- 일시: 3월 10일 (화) - 걷는길: 흥인지문 – 전차 차고지 – 버들다리 – 오간수교 – 맑은 내 다리 – 다산교 – 영도다리 – 벼룩시장 - 동묘 - 참석자: 이상준, 박두환, 서순원, 박정화, 조현진, 김정아, 박태영, 전한성(총 8명)

일시 : 3월 23일 (월) 10:00 - 13:00 장소: 마하키친 참석자: 신성하, 이은지, 차성미, 피송현, 신소영, 박상현, 엄애경, 신미하 내용 : 봄나물 관련된 이야기, 추억 나눔, 쑥 연근전, 봄나물죽순국 함께 만들어 먹기

지난 3월 4일, 조합원님과 함께 장 담그기를 진행했어요. 벌써 조합원님과 함께 진중점에서 담기 시작한지도 3년차! 이미 한차례 장을 담가본 조합원도 있고, 처음 장을 담가보는 새내기 조합원도 함께 했습니다. 성미선 식생활위원회 위원장님과 함께 왜 우리 장이 우수한지, 장 문화는 언제부터 시작되었는지 그리고 한식된장은 성분이 어떻게 되는지 등등 전반적인 장에 대한 이해를 돕고 생협에서 판매하고 있는 된장과 직접 담가 숙성된 된장 맛도 미리 맛보는 시간을 가졌습니다. 그리고 노국환 농부님과 함께 장을 담가보았습니다. 먼저 메주를 씻고, 소금물 염도를 맞춰가며 장을 담갔습니다. 시끌벅적 장 담그기가 진행되고, 소나무 아래에 운치있는 장독대를 바라보니 마음이 흐뭇해집니다. 올해도 맛있게 장이 담가지기를 기대해보며 4월 장 가르기에서 만나기로 해요~

"흑백요리사 2" 프로그램에 출연하셨던 사찰음식의 대가 선재스님이 첨가물이 들어간 진간장을 버리고 시간이 쌓인 발효된 한식 간장을 먹어야한다는 이야기를 들어보셨나요? 장은 기본 양념이기 때문에 무엇을 쓰느냐가 아주 중요합니다. 생협에서 판매되고 있는 된장과 간장은 전통방식으로 만들어 판매합니다. 쉽게 생협에서 구매할 수도 있지만. 이번 기회에 우리의 정성과 시간을 켭켭이 쌓아 장을 담가보는 것은 어떨까요? 이번에는 장 담그기를 조합원님의 취향에 맞게 선택하실 수 있습니다. 장을 많이 먹는 조합원님이시라면, 본인의 장을 담가 먹을 수 있고요. 체험으로 함께 장 담그고 가르고 가져가는 방식으로 장 체험을 해보실 수 있습니다. 많은 참석 부탁드려요! * 전 일정 필수 참석입니다. 자세한 사항은 pop 참조해주세요~ - 장 담그기: 3/4(수) 10:30, 진중점 앞마당 * 신청: https://forms.gle/QguN3LoZ3AZY7vEGA

11월 26일 수요일은 진중에서. 12월 4일은 미사에서 조합원님과 함께 김장김치, 깍두기, 동치미를 만들었어요~ 위원장님께서 미리 대추생강차를 끓여오셔서 함께 마시며 인사하고, 본격적으로 채식김치를 만들어 보았습니다. 배추 절이는 방법부터 시연으로 오늘 함께 담가볼 김치를 미리 담가 맛도 보았습니다. 마른 청각을 불려 갈아서 김치에 넣으면 시원하고 맛있게 오래 보관할 수 있다고 하네요. 척척 분담하여 재료를 다듬고 손질하고 버무리다 보니 시간이 뚝딱 가버렸어요. 직접 만든 김치에 깨두부와 무나물, 그리고 감자미역국까지 맛있게 점심도 먹었답니다. 김장하면서 이런저런 얘기도 나눌 수 있어서 시간 가는 줄 몰랐네요. 아삭아삭하니 깔끔한 채식김치, 맛있게 잘 먹었답니다. 몸은 조금 힘들었지만 마음은 풍성했던 하루였던 것 같아요. 함께 해주신 조합원님, 고맙습니다~

11월 13일 목요일, 22명의 조합원님과 고추장 만들기를 진행했어요~ 고추장 만들기에 대한 열의를 느낄 수 있었답니다. 날씨도 좋아서 가을 느낌이 물씬 풍겼답니다~ 오래된 고추장부터 갓 만든 고추장까지 직접 맛도 보았고 고추장 재료들을 살펴보면서 직접 만들어 보았습니다. 조별로 앉아서 담소나누면서 각자의 황금비율을 찾아 고추장을 만들었습니다. 그리고 기름떡볶이도 만들었는데요. 집에서도 뚝딱 해먹을 수 있겠더라고요. 같은 레시피인데 조별로 또 맛이 다 달라 돌아다니며 먹는 재미도 있었습니다. 함께 만들어 먹는 기쁨도 쏠쏠했답니다.^^ 오래만에 북적북적한 분위기 속에 행사 잘 마무리하였습니다. 함께 해주신 조합원님께 감사드립니다.